PAIN DE VIANDE À L'ITALIENNE

• boeuf haché maigre,
• chair à saucisse italienne douce,
• carottes
• oignons,
• oeufs,
• ketchup,
• chapelure,
• cassonade,
• sauce worcestershire,
• ail en poudre,
• moutarde de dijon,
• sel et poivre

Si gelé, dégeler au réfrigérateur. Déposer le pain de viande sur une bande de papier aluminium double de même largeur et assez longue pour que les deux extémitées viennent se toucher au dessus du pain sans les agripper ensemble. Cette technique est pour faciliter la sortie du pain un coup cuit. Étaller les carottes au fond de la mijoteuse, y déposer le pain avec la bande de papier aluminium par dessus et verser la sauce pour enrober le pain. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures ou à haute intensité pendant 3 à 4 heures. À la fin de la cuisson, juste à tirer les deux extrémités du papier aluminium pour sortir le pain.