Étant diplômée en boucherie, ça me donne l'avantage d'acheter en gros et d'effectuer

moi-même le désossage ainsi que la coupe de mes viandes

Ayant mon attestation d'hygiène et salubrité alimentaire destinée aux gestionnaires me donne les compétences de travailler dans un endroit propre et salubre. À la dernière visite de mon local faite par le MAPAQ, j'ai eu la note de risque faible.

Ayant travaillée dans des cuisines de restaurants, super marchés, boucheries et traiteurs, j'ai souvent constaté que la fraîcheur des ingrédients n'était pas toujours au rendez-vous alors je fais la promesse d'utiliser que des ingrédients frais, de première qualité et qu'ils seront en abondance dans tout mes repas.

Je fabrique moi-même et j'utilise des produits de base certifiés BIO pour éliminer le maximum d'additifs et d'agents de conservation dans mes recettes.

JE PRIORISE LES PRODUITS QUÉBÉCOIS